做简单的糍粑的做法窍门/糍粑简易做法

糯米糍粑的简单做法

首页 用户 合伙人 商城 法律 手机答题 我的 糯米糍粑的做法 家常 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗？热爱生活的小猪猪1O 2023-11-19 · 贡献了超过524个回答 关注 糯米粉加糖加水搅拌成糊状，蒸熟后搓圆压扁，煎至两面金黄，撒上黄豆粉和白糖即可。

家常煎糯米糍粑（超简单版）无需揉面、蒸制，10分钟搞定，外脆内软超好吃！材料 糯米粉 150g 温水 120ml（约50℃）白糖 20g（可选，喜甜可多加）食用油 适量 做法 调面糊 糯米粉 + 白糖混合，分次加温水，边倒边搅拌至无颗粒的浓稠糊状（类似酸奶质地）。

选材与浸泡：圆糯米需提前浸泡4-6小时（或隔夜），充分吸水后更易蒸透，避免夹生。传统做法推荐蒸笼铺纱布蒸制，大火30分钟至米粒透明（若用面包机或电饭煲，需选择“糯米模式”以保持黏性）。成型与调味：蒸熟的糯米趁热加入少许盐调味，亦可拌入香葱末增添风味。

浸泡糯米 糯米洗净，清水浸泡 4-6小时（或隔夜），泡至用手能捏碎米粒。 蒸糯米 沥干水后，铺在蒸笼布上，戳几个小孔透气，大火蒸30分钟至熟透（或用饭煲“糯米饭”模式）。 制作馅料 花生炒香去皮碾碎，与黑芝麻、白糖混合（可加少许盐提味）。

油糍粑的做法

1、炸制：锅中倒入足量食用油，烧至六成热（约160℃，可以用筷子插入油中，周围有小气泡冒出即为适宜）。轻轻放入糍粑坯，注意不要一次放太多，以免粘连。用中小火慢慢炸至金黄色，期间要不断翻动，确保受热均匀。炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。撒芝麻（可选）：在炸好的糍粑上撒上少许芝麻，既美观又增添香气。

2、湖南嘉禾油糍粑的做法如下：准备材料 主要材料：干糍粑片六块。辅助材料：食用油适量，白糖适量。糍粑处理 将干糍粑片改刀切成大小均等的小方块，以便于炸制时均匀受热。炸制糍粑 倒半锅油于锅中，大火烧热。油温达到六成热时（约180℃），改小火。

3、湖南嘉禾油糍粑的做法如下：准备材料 干糍粑片：六块，确保糍粑片干燥且没有变质。切割糍粑 将干糍粑片改刀切成大小均等的小方块。这一步是为了使糍粑在炸制过程中能够均匀受热，保证口感的一致性。热油 倒半锅油入锅中，大火烧热。油量要足够多，以确保糍粑能够完全浸没在油中。

4、湖南嘉禾油糍粑的做法如下：准备材料：干糍粑片六块。切糍粑：将干糍粑片改刀切成大小均等的小方块，以便于炸制时均匀受热。热油：倒半锅油入锅中，大火烧热。炸糍粑：油温至六成热时，改小火。一块块地下入切好的糍粑，炸至一面变色时翻面再炸。炸制过程中需不停翻面，确保糍粑两面均匀受热。

糯米粉艾叶糍粑最简单的做法的做法

将糯米粉倒入大碗，加入艾叶泥和白糖，分次加温水揉成光滑面团（不粘手即可）。成型：取小块面团搓圆压扁，或包入豆沙等馅料收口搓圆。蒸制：蒸屉刷油防粘，放入糍粑，水开后大火蒸10-12分钟即可。出锅：稍晾凉后即可食用，口感软糯带艾草清香。提示：若用干艾叶，需提前泡软并煮沸去涩。蒸的时间过长会塌陷，需注意火候。按此方法可轻松制作传统风味的艾叶糍粑。

艾叶直接清洗干净。烧一锅沸水，将艾叶入锅焯一下，去除它的涩味。艾叶滤掉水份，最好抓一下，挤出水份，不然涩味还是存在的。然后，将艾叶用搅拌机打成泥。（搅拌机中可以添入水份来搅拌）得到了艾叶泥，预备用上糯米粉。也可以在糯米粉中掺入面粉，出来的面团就比较细腻光滑。

艾叶糍粑（艾叶青团）的做法如下：食材准备 糯米粉 750克白糖 262克清水（冷水） 400毫升红糖 100克花生碎 150克粽叶 20片 制作步骤 处理艾叶新鲜艾叶洗净后焯水2分钟，捞出过凉水并挤干水分。用菜刀剁碎至1-2毫米长度（无需剁成末，保留口感；可用料理机辅助但避免过度搅打）。

把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。妈妈家没有榨汁机，只好手工剁，没想到还挺耗费体力的，忙活好久才把艾叶剁碎。艾叶糍粑怎么做？4 用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面（我用的是开水）。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。

将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中。将切碎的艾叶泥加入米粉中，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。面团不宜太干或太湿，能捏成团即可。如果喜欢甜味，可以在面团中加入适量白糖，搅拌均匀。 制作糍粑：将面团分成大小均匀的小剂子，每个约30-50克。

做法步骤 处理艾叶 鲜艾叶洗净，焯水（加少许小苏打保持翠绿），挤干水分后切碎或搅打成泥。 和面 将艾叶泥与糯米粉、粘米粉混合，逐步加入温水（约200~250ml），揉成光滑不粘手的面团。若艾叶泥较湿，可减少水量。 调整口感 喜欢软糯：减少粘米粉（或只用糯米粉）。

最简单糯米糍粑做法煎

1、糯米粉加糖加水搅拌成糊状，蒸熟后搓圆压扁，煎至两面金黄，撒上黄豆粉和白糖即可。

2、食用油 适量 做法 调面糊 糯米粉 + 白糖混合，分次加温水，边倒边搅拌至无颗粒的浓稠糊状（类似酸奶质地）。 煎糍粑 平底锅倒少量油，小火加热。用勺子舀一勺面糊倒入锅中，自然摊成小圆饼（厚度约0.5cm）。全程小火煎至底部定型（约1分钟），翻面继续煎至两面金黄微脆，中间鼓起即可。

3、选材与浸泡：圆糯米需提前浸泡4-6小时（或隔夜），充分吸水后更易蒸透，避免夹生。传统做法推荐蒸笼铺纱布蒸制，大火30分钟至米粒透明（若用面包机或电饭煲，需选择“糯米模式”以保持黏性）。成型与调味：蒸熟的糯米趁热加入少许盐调味，亦可拌入香葱末增添风味。

4、冷冻糍粑煎三五分钟就可以，糍粑煎到两面金黄就是稍微发黄就可以拿出来了2开最小火，放少许油，把糯米糍粑放入锅中，等底面有点煎结巴了再翻过另一面，这样不易粘锅3小火煎烤糍粑就会慢慢变软，在面上散。